Kokken anbefaler

 

 

NASELLO IN CROSTA DI OLIVE – VELLUTATA DI POMODORINI GIALLI E VONGOLE –

CROCCANTE DI CIPOLLA

Oliven kulmule – hjertemusling – gul tomat creme – sprød løg

 

PACCHERI AL NERO DI SEPPIA – RAGÚ DI SALMONE – CREMA DI SCAMPI

Blæk paccheri pasta –  lakse ragu – jomfruhummer bisque

 

STINCO DI MAIALE BRASATO ALLA CAMOMILLA – VERDURE DI STAGIONE

Frilands brasseret svineskank – sæson grønt – kamille fond

 

PARMIGIANO REGGIANO – PERE – PANE INTEGRALE ALLE NOCI E UVETTA

24 mdr. modnet parmesan – syltet pære – groft nødde / rosin brød

 

TORTINO DI RICOTTA – GELATO AL PISTACCHIO – CARAMELLO AL ROSMARINO

Ricotta fondant – pistacie is – saltet karamel med rosmarin

 

 

 

2 retter 309 kr.

3 retter 359 kr.

4 retter 399 kr.

5 retter 439 kr.

 

Vinmenu 2 glas 180 kr.

Vinmenu 3 glas 250 kr.

Vinmenu 4 glas 320 kr.

Vinmenu 5 glas 400 kr.

 

(min. 2 personer)

Traditionelt, innovativt, personligt og kreativt

 

Siden etableringen i februar 2000 har Trattoria Dei Re beriget og begejstret Vejles borgere og gæster med et særegent og kreativt italiensk køkken.

 

Enzos opbygger sine menuer efter de stolte traditioner fra Syditalien, iblandet erfaringer fra andre køkkener.

Derfor vil han beskrive Trattoria Dei Re som traditionelt - men innovativt, personligt og kreativt.

 

Køkkenet går aldrig på kompromis med kvalitet, hvor kun det bedste er godt nok.

Dette gælder både under forberedelser, men også når råvarerne udvælges.

I den forbindelse lægges der vægt på at bruge lokale og sæsonbetonede råvarer.

 

En vigtig del af gastronomien er vinen.

Enzo ønsker at have et stort udvalg af italienske vine.

Der tilbydes vine fra stort set alle italienske regioner og til vinkendere er der altid noget spændende i ærmet.

Arrangementer og mad ud af huset

 

I Trattoria Dei Re afholder vi også private, forenings- eller erhvervsmæssige arrangementer.

Dette kan både være i restauranten eller ud af huset.

 

Vi sammensætter menu eller buffet individuelt efter dine ønsker og i dialog med kokkene som vil komme med idéer og forslag.

 

Kontakt os for uforpligtende snak!

Flegborg 4, 7100 Vejle

Telefon 75 83 77 33

Send e-mail

 

Åbent tirsdag-lørdag kl. 17-23 (køkkenet lukker kl. 21)

Bordbestilling mandag-lørdag kl. 11-22.

 

Se adresse i Google Maps

TOP